Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŁatweDania główneveganCC0 1.0 Universal
Lewantyńska Mujaddara (Przyprawiona Brązowa Soczewica i Ryż z Chrupiącą Karmelizowaną Cebulą)
Starożytny, uwielbiany składnik kuchni Bliskiego Wschodu: pachnąca brązowa soczewica gotowana delikatnie z ryżem, kminkiem i mieloną papryką, duszona w stosach chrupiącej ciemnej karmelizowanej cebuli.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
35 min
Razem
50 min
Składniki
porcje
4
- Soczewica brązowa lub zielona, opłukana200 g
- Ryż basmati, opłukany i odsączony180 g
- Duża cebula, cienko pokrojona w pierścienie3 szt.
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia4 łyżka
- Mielony kminek1 łyżka
- Mielony cynamon1 szczypta
- Sól1 łyżeczka
Kroki przygotowania
1
Soczewicę gotować w 750 ml wody przez 15 minut, aż się zagotuje. Nie spuszczać.
15 min minutnik
2
Rozgrzej oliwę z oliwek na szerokiej patelni i smaż pokrojoną w plasterki cebulę na średnim ogniu przez 18-20 minut, aż będzie głęboko rumiana i chrupiąca. Zarezerwuj dwie trzecie chrupiącej cebuli do posypania.
20 min minutnik
3
Do garnka z soczewicą dodaj ryż basmati, kminek, cynamon, sól i pozostałą karmelizowaną cebulę. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aż płyn zostanie wchłonięty. Odpocznij 10 minut, puchnij widelcem i posyp chrupiącą cebulą.
15 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
380
Białko
14g
Węglowodany
62g
Tłuszcz
10g
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
