Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŁatweŚniadanievegetarianCC0 1.0 Universal
Levantine Fatteh (chrupiąca tostowa pita z ciepłą ciecierzycą, czosnkowym jogurtem Tahini i skwierczącymi orzeszkami piniowymi)
Ulubione danie świąteczne Lewantu: chrupiące, opiekane chipsy pita przekładane ciepłą ciecierzycą kminkową, aksamitnym jogurtem czosnkowo-tahini i skwierczącymi złotymi orzeszkami piniowymi.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
15 min
Razem
30 min
Piekarnik
190°C (170°C vent.)
Składniki
porcje
4
- Cienki chleb pita pokrojony w kwadraty wielkości kęsa3 szt.
- Ugotowana ciecierzyca, podgrzana z bulionem400 g
- Zwykły jogurt z pełnego mleka400 g
- Pasta Tahini3 łyżka
- Ząbki czosnku, zmiażdżone2 ząbek
- Świeży sok z cytryny2 łyżka
- Orzeszki piniowe40 g
- Masło lub klarowane ghee30 g
- Mielony kminek1 łyżeczka
- Sól1 łyżeczka
Kroki przygotowania
1
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Piec kwadraty pita przez 8-10 minut, aż będą złociste i chrupiące. Ułóż na dnie głębokiego talerza.
10 min minutnik
2
Ciecierzyca na ciepło z kminkiem, solą i 4-5 łyżkami bulionu; łyżką gorącej ciecierzycy i bulionu zalej chrupiącą pitę, aby ją częściowo zmiękczyć.
5 min minutnik
3
Jogurt, tahini, rozgnieciony czosnek, sok z cytryny i sól ubić na jedwabisty sos; rozsmarować na ciecierzycy. Na małej patelni smażyć orzeszki piniowe na maśle przez 2 minuty i zalać gorącym jogurtem. Podawaj natychmiast.
5 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
420
Białko
16g
Węglowodany
46g
Tłuszcz
20g
Alergeny
GlutenMlekoNasiona sezamuOrzechy
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
