AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Libańska sfiha (placki mięsne z melasą z granatów i orzeszkami piniowymi)
Cenione placki mięsne Baalbek z otwartą twarzą: cienkie krążki złotego ciasta drożdżowego zwieńczone przyprawioną mieloną wołowiną, drobno pokrojonymi pomidorami, pikantną melasą z granatów i maślanymi orzeszkami piniowymi, pieczone do perfekcji.
Przygotowanie
30 min
Gotuj
15 min
Razem
45 min
Składniki
4porcje
- Mąka uniwersalna do ciasta300 g
- Chuda mielona wołowina350 g
- Cebula żółta, bardzo drobno posiekana i wyciśnięta1 piece
- Pomidor pokrojony w drobną kostkę bez nasion1 piece
- Orzeszki piniowe2 tbsp
- Oliwa z oliwek2 tbsp
- Sól1 tsp
Kroki przygotowania
1
Zagnieść mąkę ze 180 ml ciepłej wody, 1 łyżeczką drożdży i solą na gładkie ciasto; odpocznij 30 minut.
30 min timer
2
Wymieszaj surową mieloną wołowinę, mieloną cebulę, pokrojony w kostkę pomidor, orzeszki piniowe, 1 łyżkę melasy z granatów i dokładnie sól.
5 min timer
3
Ciasto podzielić na 8 kulek i rozwałkować cienko na krążki o średnicy 12-14 cm. Ułożyć na wyłożonych papierem blachach do pieczenia.
8 min timer
4
Rozłóż nadzienie mięsne cienko na krążkach ciasta, prawie do krawędzi. Piec w temperaturze 220°C przez 12-14 minut, aż skórka będzie chrupiąca, a mięso upieczone.
14 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
