AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Libańska Kousa Mahshi (Cukinia nadziewana przyprawionym mięsem i ryżem w bulionie z miętowych pomidorów)
Duma lewantyńskich kuchni domowych: delikatne młode cukinie delikatnie wydrążone, wypełnione przyprawionym mielonym mięsem wołowym i krótkoziarnistym ryżem, następnie delikatnie duszone w sosie z czosnku i suszonych miętowych pomidorów.
Przygotowanie
35 min
Gotuj
45 min
Razem
80 min
Składniki
4porcje
- Małe jasnozielone cukinie8 piece
- Mielona wołowina lub jagnięcina250 g
- Ryż krótkoziarnisty, płukany100 g
- Przecier pomidorowy rozcieńczony w wodzie700 ml
- Ząbki czosnku, zmiażdżone4 clove
- Suszona mięta, rozdrobniona1 tbsp
- Sól1.5 tsp
Kroki przygotowania
1
Odetnij łodygi i ostrożnie wydrąż gniazda cukinii za pomocą wydrążacza, pozostawiając ścianki o grubości 3-4 mm.
15 min timer
2
Wymieszaj mieloną wołowinę z opłukanym ryżem, 1 łyżeczką soli i pieprzu. Napełnij cukinię do 3/4 objętości.
6 min timer
3
Nadziewane cukinie ułóż ciasno w dużym garnku. Zalewamy je sezonowanym bulionem pomidorowym i czosnkiem.
3 min timer
4
Gotuj delikatnie na małym ogniu przez 40-45 minut. Suszoną miętę dodawaj do bulionu na ostatnie 5 minut i podawaj na ciepło.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
