Ilustracja wygenerowana przez AI
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Turecki Lahmacun (chrupiący, cienki placek z przyprawionym mięsem mielonym)
Często nazywany turecką pizzą, ten ultracienki, chrupiący placek zwieńczony jest drobno przyprawioną pastą z mielonej wołowiny i jagnięciny, pieczony na dużym ogniu i zawinięty w świeżą pietruszkę i cytrynę.
Przygotowanie
25 min
Gotuj
15 min
Razem
40 min
Składniki
4porcje
- Mąka uniwersalna350 g
- Ciepła woda200 ml
- Aktywne suche drożdże1 tsp
- Chude mięso mielone wołowe250 g
- Dojrzałe obrane pomidory150 g
- Czerwona papryka1 piece
- Średnia cebula1 piece
- Ząbki czosnku2 clove
- Świeża pietruszka, posiekana1 piece
- Pasta pomidorowa1 tbsp
- Słodka papryka1 tsp
- Sól1 tsp
Kroki przygotowania
1
Z mąki, ciepłej wody, drożdży i 1/2 łyżeczki soli zagnieść gładkie ciasto. Odstaw pod przykryciem na 20 minut.
20 min timer
2
Zmiel cebulę, paprykę, pomidory, czosnek i połowę natki pietruszki w robocie kuchennym. Mieszaj z mieloną wołowiną, koncentratem pomidorowym, papryką i solą, aż powstanie pasta nadająca się do smarowania.
8 min timer
3
Ciasto podzielić na 4 kulki i każdą rozwałkować na bardzo cienki, owalny placek.
5 min timer
4
Rozłóż cienką warstwę mieszanki mięsnej od krawędzi do krawędzi. Piec w temperaturze 240°C przez 6-8 minut, aż brzegi będą chrupiące i złociste.
8 min timer
5
Wyciśnij na wierzch świeżą cytrynę, dodaj liście świeżej pietruszki, zwiń i ciesz się ciepłem.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
