Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŁatwePrzekąskivegetarianCC0 1.0 Universal
Koreańskie Tteokbokki (ciasteczka ryżowe do żucia gotowane w słodko-pikantnym sosie Gochujang)
Ulubiona uliczna przekąska Seulu: ciągnące się cylindryczne wafle ryżowe duszone w błyszczącym, ognisto-słodkim sosie ze sfermentowanej pasty chili gochujang, dashi, czosnku i szalotki.
Przygotowanie
10 min
Gotuj
15 min
Razem
25 min
Składniki
porcje
4
- Cylindryczne koreańskie wafle ryżowe (tteok)450 g
- Woda lub bulion z wodorostów/warzyw500 ml
- Koreańska pasta z czerwonego chili (gochujang)2 łyżka
- Koreańskie płatki czerwonego chili (gochugaru)1 łyżka
- Sos sojowy1 łyżka
- Syrop cukrowy lub ryżowy1 ½ łyżka
- Ząbki czosnku, posiekane3 ząbek
- Zielone szalotki pokrojone na 4-cm kawałki3 szt.
- Prażone nasiona sezamu1 łyżeczka
Kroki przygotowania
1
Jeśli wafle ryżowe są suche lub schłodzone, namocz je w ciepłej wodzie na 10 minut, aby zmiękły.
10 min minutnik
2
W szerokim rondlu wymieszaj bulion, gochujang, gochugaru, sos sojowy, cukier i czosnek. Doprowadzić do wrzenia, mieszając, aż pasta rozpuści się i powstanie bogaty czerwony bulion.
5 min minutnik
3
Dodaj wafle ryżowe i szalotkę. Gotuj na średnim ogniu przez 8-10 minut, często mieszając, aby ciasta się nie sklejały, aż sos zredukuje się, stanie się gęsty i błyszczący, a wafle ryżowe będą miękkie i gumowate. Udekoruj nasionami sezamu i podawaj.
10 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
380
Białko
7.5g
Węglowodany
81g
Tłuszcz
2.5g
Alergeny
soyaGlutenNasiona sezamu
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
