Zdjęcie poglądowe

Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.

ŁatweDania głównefishCC0 1.0 Universal

Koreański Sundubu Jjigae (pikantny gulasz z miękkiego tofu z małżami, krewetkami i jajkiem w koszulce)

Name: Koreański Sundubu Jjigae (pikantny gulasz z miękkiego tofu z małżami, krewetkami i jajkiem w koszulce)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: international
Ingredients: 400 g Wyjątkowo miękkie, nieprasowane jedwabiste tofu (sundubu); 200 g Świeże małże, wyszorowane i oczyszczone; 150 g Surowe obrane krewetki; 2 łyżka Koreańskie płatki czerwonej papryki (gochugaru); 2 szt. Świeże jajka; 2 łyżka Prażony olej sezamowy; 3 ząbek Ząbki czosnku, posiekane; 400 ml Koreański suszony bulion z sardeli i wodorostów lub woda; 2 szt. Zielona cebula, pokrojona w plasterki; 1 łyżeczka Drobna sól morska

Najlepszy koreański gulasz, niezwykle gorący: puszyste chmurki wyjątkowo miękkiego, nie zsiadłego tofu gotowane na wolnym ogniu w ognistym bulionie z owocami morza z dodatkiem gochugaru, ze świeżymi małżami i krewetkami, podawane z bulgotaniem w kamiennej misce z jajkiem rozbitym bezpośrednio na wierzchu.

Przygotowanie

15 min

Gotuj

15 min

Razem

30 min

Składniki

porcje

Wyjątkowo miękkie, nieprasowane jedwabiste tofu (sundubu)
400 g
Świeże małże, wyszorowane i oczyszczone
200 g
Surowe obrane krewetki
150 g
Koreańskie płatki czerwonej papryki (gochugaru)
2 łyżka
Świeże jajka
2 szt.
Prażony olej sezamowy
2 łyżka
Ząbki czosnku, posiekane
3 ząbek
Koreański suszony bulion z sardeli i wodorostów lub woda
400 ml
Zielona cebula, pokrojona w plasterki
2 szt.
Drobna sól morska
1 łyżeczka

Kroki przygotowania

Rozgrzej olej sezamowy w kamiennej misce; delikatnie rozpuść czosnek i płatki gochugaru na małym ogniu przez 1 minutę w pachnącym oleju chili.

1 min minutnik

Wlać bulion z sardeli i sól; doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu.

3 min minutnik

Dodaj małże i krewetki, następnie włóż do garnka duże skupiska miękkiego tofu; Gotować energicznie 5-6 minut, aż muszle się otworzą.

6 min minutnik

Posyp zieloną cebulę i wbij świeże, surowe jajko w sam środek bulgoczącego gulaszu; podawać bezpośrednio obok gorącego ryżu.

1 min minutnik

Dziennik gotowania

Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu

Wartości odżywcze

na porcję

Kalorie

280

Białko

26g

Węglowodany

Tłuszcz

16g

Alergeny

RybySkorupiakiMięczakisoyaJajaNasiona sezamu

*wartości szacunkowe na porcję

Audyt pochodzenia i domeny publicznej

Źródło: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)

Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Zweryfikuj oficjalne źródło rządowe

Koreański Sundubu Jjigae (pikantny gulasz z miękkiego tofu z małżami, krewetkami i jajkiem w koszulce)

Składniki

Kroki przygotowania

Dziennik gotowania

Co zrobisz dalej? Zagraj w backgammona.