Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŁatweZupy i bulionyvegetarianCC0 1.0 Universal
Koreański Sundubu Jjigae (ognisty, miękki, jedwabisty gulasz tofu z czosnkiem, olejem chili i jajkiem)
Najlepsze bulgoczące koreańskie jedzenie soul: aksamitne jedwabiste tofu gotowane w ognistym, pachnącym bulionie z oliwą z czosnkiem i chili, zwieńczone świeżym jajkiem wbitym prosto do wrzącego kamiennego garnka.
Przygotowanie
10 min
Gotuj
15 min
Razem
25 min
Składniki
porcje
4
- Miękkie jedwabiste tofu (sundubu)600 g
- Bulion z wodorostów lub warzyw400 ml
- Koreańskie płatki czerwonej papryczki chili2 łyżka
- Prażony olej sezamowy2 łyżka
- Ząbki czosnku, posiekane4 ząbek
- Sos sojowy1 łyżka
- Świeże jajka do podania2 szt.
- Zielone szalotki, posiekane3 łyżka
- Sól1 łyżeczka
Kroki przygotowania
1
W garnku na małym ogniu delikatnie podsmaż posiekany czosnek i gochugaru na oleju sezamowym przez 1 minutę, aż zacznie wydzielać się pachnący czerwony olej chili, który nie będzie przypalany.
1 min minutnik
2
Wlać bulion, sos sojowy i sól; doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu przez 5 minut.
5 min minutnik
3
Wrzucaj duże kawałki jedwabistego tofu bezpośrednio do wrzącej zupy. Dusić przez 4-5 minut. Tuż przed zdjęciem z ognia wbij świeże jajko na środek i posyp cebulą; podawać na gorąco z ryżem gotowanym na parze.
5 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
210
Białko
16g
Węglowodany
9g
Tłuszcz
13g
Alergeny
soyaJajaNasiona sezamu
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
