Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŚredniDania głównefishCC0 1.0 Universal
Chrupiący koreański naleśnik z cebulą i owocami morza (Haemul Pajeon z sosem sojowym)
Kultowa pikantna uczta na deszczowe dni w Korei: całe łodygi zielonej cebuli panierowane w super chrupiącej, lekkiej panierce z delikatnymi kalmarami i krewetkami, smażone na patelni na złoty kolor i podawane z pikantnym sosem.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
15 min
Razem
30 min
Składniki
porcje
4
- Świeże szalotki/zielona cebula, umyte i długo przechowywane200 g
- Uniwersalna mąka pszenna120 g
- Mąka ryżowa lub skrobia kukurydziana dla chrupkości40 g
- Surowe obrane krewetki, posiekane120 g
- Oczyszczone kalmary pokroić w cienkie pierścienie120 g
- Lodowata woda200 ml
- Świeże jajko, ubite1 szt.
- Olej roślinny do smażenia4 łyżka
- Drobna sól½ łyżeczka
Kroki przygotowania
1
Wymieszaj mąkę, mąkę ryżową, sól i lodowatą wodę razem na cienkie, pozbawione grudek ciasto.
3 min minutnik
2
Rozgrzej 2 łyżki oleju na szerokiej patelni na średnim poziomie; Ułóż łodygi cebuli równolegle, gęstą warstwą na patelni.
2 min minutnik
3
Nałóż równomiernie ciasto na szalotki, połóż owoce morza na wierzchu i skrop powierzchnię ubitym jajkiem. Smaż 5 minut, aż będą chrupiące od spodu.
5 min minutnik
4
Odważnie obróć naleśnik, spryskaj brzegi pozostałym olejem i dociśnij szpatułką przez 4 minuty, aż obie strony będą złociste i chrupiące.
4 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
340
Białko
18g
Węglowodany
38g
Tłuszcz
14g
Alergeny
GlutenJajaSkorupiakiMięczaki
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
