Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
easysoupmeatCC0 1.0 Universal
Koreańskie Kimchi Jjigae (pikantny gulasz z dojrzewającym kimchi, delikatną wieprzowiną i jedwabistym tofu)
Kwintesencja koreańskiego jedzenia soul: mocny, bulgoczący gulasz z dojrzewającego, ostrego kimchi, pokrojonego boczku lub łopatki wieprzowej, miękkich bloków tofu i cebuli w głęboko pikantnym, rozgrzewającym bulionie.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
25 min
Razem
40 min
Składniki
4porcje
- Łopatka lub brzuch wieprzowy pokrojony na kawałki wielkości kęsa300 g
- Średnie lub twarde tofu, pokrojone w grube płyty300 g
- Ząbki czosnku, posiekane3 clove
- Szalotki, grubo posiekane3 stalk
- Olej sezamowy1 tbsp
- Woda lub bulion anchois/warzywny600 ml
- Sos sojowy1 tbsp
Kroki przygotowania
1
W garnku rozgrzej olej sezamowy i smaż kawałki wieprzowiny z czosnkiem na średnim ogniu przez 3-4 minuty, aż się zrumienią.
4 min timer
2
Dodaj 300 g posiekanego dojrzałego kimchi i smaż z wieprzowiną przez 5 minut, aż będzie przezroczysta i aromatyczna.
5 min timer
3
Wlać wodę i sos sojowy, doprowadzić do wrzenia, częściowo przykryć i gotować na średnim ogniu przez 15 minut.
15 min timer
4
Na wierzchu ułóż plasterki tofu i szalotki i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 3 minuty. Podawać na gorąco z ryżem gotowanym na parze.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
