AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Koreańskie Japchae (smażony makaron ze słodkich ziemniaków z wołowiną i warzywami)
Klasyczne koreańskie świąteczne danie bankietowe: ciągnący się, sprężysty makaron ze słodkich ziemniaków (dangmyeon) z delikatnymi paskami wołowiny, smażonymi grzybami, marchewką i zwiędłym szpinakiem w słodko-pikantnym sosie sezamowo-sojowym.
Przygotowanie
25 min
Gotuj
15 min
Razem
40 min
Składniki
4porcje
- Polędwica wołowa, cienko pokrojona w zapałki200 g
- Świeży szpinak, blanszowany i wyciskany150 g
- Marchewkę pokroić w drobne zapałki1 piece
- Grzyby, pokrojone150 g
- Sos sojowy3 tbsp
- Brązowy cukier2 tbsp
- Prażony olej sezamowy2 tbsp
- Olej roślinny do smażenia1 tbsp
Kroki przygotowania
1
Makaron szklany gotuj przez 6-7 minut, aż będzie miękki i gumowaty. Odcedzić, opłukać w zimnej wodzie i pociąć nożyczkami kuchennymi na krótsze kawałki.
7 min timer
2
Rozgrzej 1 łyżeczkę oleju w woku i smaż marchewki i grzyby przez 2-3 minuty, aż będą miękkie; przełożyć do dużej miski do miksowania.
3 min timer
3
Na tej samej patelni podsmażamy na dużym ogniu paski wołowe przez 2-3 minuty, następnie przekładamy do miski z warzywami i blanszowanym szpinakiem.
3 min timer
4
Wrzucaj makaron na ciepłą patelnię z sosem sojowym, cukrem i olejem sezamowym przez 1 minutę, następnie połącz z mięsem i warzywami. Dobrze wymieszaj, udekoruj sezamem i podawaj.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
