Ilustracja wygenerowana przez AI
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Koreańska wołowina bulgogi (cienkie plasterki marynowanej wołowiny z gruszką, soją i sezamem)
Najważniejsze danie koreańskiego grilla: cienkie jak papier plastry doskonałej wołowiny duszone w słodkiej azjatyckiej gruszce, czosnku, soi i marynacie z prażonego sezamu, smażone na gorąco w ciągu kilku minut.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
10 min
Razem
30 min
Składniki
4porcje
- Ribeye lub polędwica wołowa, pokrojona w cienkie jak papier plasterki w poprzek włókien600 g
- Tarta gruszka azjatycka lub słodka100 g
- Sos sojowy60 ml
- Brązowy cukier2 tbsp
- Prażony olej sezamowy i nasiona sezamu2 tbsp
- Ząbki czosnku, posiekane4 clove
- Żółta cebula pokrojona w plasterki i szalotki1 piece
- Czarny pieprz0.5 tsp
Kroki przygotowania
1
W misce wymieszaj startą gruszkę, sos sojowy, brązowy cukier, mielony czosnek, olej sezamowy i czarny pieprz.
3 min timer
2
Do marynaty dodać pokrojoną w cienkie plasterki wołowinę i pokrojoną cebulę. Marynować schłodzoną przez co najmniej 30 minut.
30 min timer
3
Rozgrzej ciężką żeliwną patelnię na dużym ogniu, aż będzie gorąca.
3 min timer
4
Gotuj wołowinę partiami w jednej warstwie przez 2-3 minuty, pozwalając, aby brzegi się zwęgliły i karmelizowały bez gotowania.
3 min timer
5
Udekoruj cebulą i ziarnami sezamu. Podawać skwierczące z chrupiącymi sałatami i ryżem gotowanym na parze.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
