Ilustracja wygenerowana przez AI
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Bliskowschodni Kofta Kebab (przyprawione szaszłyki z mielonej jagnięciny i wołowiny)
Kwintesencja kebabu ulicznego Lewantu: aromatyczna mielona jagnięcina i wołowina doprawiona kupami posiekanej natki pietruszki, słodkiej cebuli, ziela angielskiego i kolendry, uformowana na szaszłyki i zwęglona.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
12 min
Razem
32 min
Składniki
4porcje
- Mielona wołowina350 g
- Mielona jagnięcina250 g
- Tarta cebula, wyciśnięta do sucha1 piece
- Świeża natka pietruszki, bardzo drobno posiekana1 piece
- Mielone ziele angielskie1 tsp
- Mielona kolendra1 tsp
- Mielony kminek1 tsp
- Sól1 tsp
Kroki przygotowania
1
W misce wymieszaj wołowinę, jagnięcinę, wyciśniętą, startą cebulę, pietruszkę, ziele angielskie, kolendrę, kminek i sól.
3 min timer
2
Wyrabiać energicznie przez 5 minut, aż włókna mięsne połączą się w gładką, spójną pastę.
5 min timer
3
Mięso podzielić na porcje i wzdłuż każdego szpikulca uformować zwartą kiełbaskę o średnicy 15 cm.
6 min timer
4
Rozgrzej patelnię grillową na średnim ogniu. Smażyć szaszłyki przez 3-4 minuty z każdej strony, aż się zrumienią i będą ugotowane.
8 min timer
5
Zsuwaj szaszłyki na ciepły placek z cebulą sumaka i sosem tahini.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
