easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Chrupiące niemieckie placki ziemniaczane z musem jabłkowym (Kartoffelpuffer)
Ulubiony produkt na rynku i w domu: tarte ziemniaki i cebula z jajkiem, smażone na lśniącej złotej chrupiącej skórce, w połączeniu ze słodkim cynamonowym musem jabłkowym.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
15 min
Razem
35 min
Składniki
4porcje
- Ziemniaki skrobiowe800 g
- Żółta cebula1 piece
- Świeże jajko1 piece
- Uniwersalna mąka lub skrobia25 g
- Olej roślinny do smażenia60 ml
- Mus jabłkowy do podania200 g
- Sól5 g
- Szczypta czarnego pieprzu lub gałki muszkatołowej
Kroki przygotowania
1
Zetrzyj ziemniaki i cebulę. Umieścić w czystym ręczniku kuchennym i mocno wycisnąć, aby usunąć jak najwięcej płynu.
6 min timer
2
W misce wymieszaj odsączone ziemniaki z jajkiem, mąką, solą i pieprzem, aż powstanie spójna mieszanina.
3 min timer
3
Na patelni rozgrzej olej. Nakładać łyżką ciasto i spłaszczać szpatułką, formując cienkie placki. Smażyć na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
8 min timer
4
Odsącz placki ziemniaczane na ręcznikach papierowych i podawaj gorące wraz ze schłodzonym cynamonowym musem jabłkowym.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
