AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Japońskie Tonkatsu (chrupiący kotlet wieprzowy panierowany w panko z kapustą i pikantnym sosem)
Kultowe japońskie danie komfortowe yoshoku: delikatny kotlet z polędwiczki wieprzowej bez kości panierowany w przewiewnej panierce panko, smażony na patelni do uzyskania idealnie złocistej chrupkości, podawany z drobno poszatkowaną kapustą i pikantnym sosem tonkatsu.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
15 min
Razem
35 min
Składniki
4porcje
- Kotlety schabowe bez kości600 g
- Mąka uniwersalna50 g
- Jajka, ubite2 piece
- Japońska bułka tarta panko120 g
- Kapusta biała, posiekana na cienkie jak papier300 g
- Olej roślinny do smażenia100 ml
- Drobna sól1 tsp
- Świeżo zmielony czarny pieprz0.5 tsp
Kroki przygotowania
1
Lekko natnij gruby brzeg kotletów schabowych, aby zapobiec ich zwijaniu się, delikatnie rozbij na równą grubość i dopraw solą i pieprzem.
3 min timer
2
Obtocz każdy kotlet w mące, zanurz w ubitym jajku i mocno wciśnij w bułkę tartą panko, aby dokładnie ją pokryła.
4 min timer
3
Rozgrzej olej na patelni do średniego poziomu (175°C) i smaż kotlety po 4-5 minut z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
10 min timer
4
Kotlety odstaw na 2 minuty na metalową kratkę, pokrój w grube paski i podawaj z drobno posiekaną kapustą.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
