Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŚredniŚniadanievegetarianCC0 1.0 Universal
Autentyczne japońskie tamagoyaki (warstwy zawiniętego omletu Dashi)
Delikatny składnik japońskiego śniadania i bento boxów: miękki, wielowarstwowy omlet w rolkach, doprawiony pikantnym bulionem dashi, słodkim mirinem i lekkim sosem sojowym, ugotowany w eleganckim złotym prostokątnym bloku.
Przygotowanie
10 min
Gotuj
10 min
Razem
20 min
Składniki
porcje
4
- Świeże duże jaja4 szt.
- Japoński bulion dashi60 ml
- Słodkie wino ryżowe (mirin)1 łyżka
- Japoński jasny sos sojowy1 łyżeczka
- Granulowany cukier1 łyżeczka
- Olej roślinny do wysmarowania patelni1 łyżka
Kroki przygotowania
1
Jajka delikatnie ubić pałeczkami, nie tworząc piany, dodać dashi, mirin, sos sojowy i cukier. Przecedź przez drobne sito, aby uzyskać aksamitną konsystencję.
4 min minutnik
2
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i wytrzyj ją naoliwionym ręcznikiem papierowym. Wlać cienką warstwę jajka. Po częściowym związaniu zwiń ciasno do drugiego końca. Odsłoniętą powierzchnię naoliwić, wylać kolejną cienką warstwę, podnosząc ugotowaną bułkę tak, aby surowe jajko wypłynęło pod spód i zwinąć ponownie.
8 min minutnik
3
Powtarzaj proces, aż wykorzystasz całe jajko. Ciepłą bułkę przełóż na matę bambusową, delikatnie zawiń, aby wyrównać brzegi, studź przez 5 minut i pokrój na kawałki o grubości 2 cm.
5 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
180
Białko
13g
Węglowodany
4g
Tłuszcz
12g
Alergeny
JajasoyaRyby
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
