Zdjęcie poglądowe

Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.

ŚredniDania głównemeatCC0 1.0 Universal

Tradycyjne japońskie Sukiyaki (plasterki marmurkowej wołowiny, tofu i shiitake w słodkim garnku sojowym)

Name: Tradycyjne japońskie Sukiyaki (plasterki marmurkowej wołowiny, tofu i shiitake w słodkim garnku sojowym)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: international
Ingredients: 450 g Cienko ogolony marmurkowy ribeye lub polędwica wołowa; 300 g Twarde yakidofu lub zwykłe twarde tofu, pokrojone w kostkę; 8 szt. Świeże kapelusze grzybów shiitake, punktowane krzyżowo; 200 g Makaron konjac Shirataki, opłukany i ugotowany; 1 szt. Tokyo negi lub gruby por, pokrojony ukośnie; 100 ml Japoński ciemny sos sojowy; 100 ml Słodkie wino kuchenne Mirin; 100 ml Japońskie sake do gotowania; 3 łyżka Granulowany cukier

Uroczyste japońskie spotkanie typu hotpot: cienko pokrojona marmurkowa wołowina gotowana na wolnym ogniu w żeliwnym garnku w słodko-pikantnym bulionie warishita z grillowanym twardym tofu, enoki, shiitake, porami Tokyo Negi i przezroczystym makaronem shirataki konjac.

Przygotowanie

20 min

Gotuj

15 min

Razem

35 min

Składniki

porcje

Cienko ogolony marmurkowy ribeye lub polędwica wołowa
450 g
Twarde yakidofu lub zwykłe twarde tofu, pokrojone w kostkę
300 g
Świeże kapelusze grzybów shiitake, punktowane krzyżowo
8 szt.
Makaron konjac Shirataki, opłukany i ugotowany
200 g
Tokyo negi lub gruby por, pokrojony ukośnie
1 szt.
Japoński ciemny sos sojowy
100 ml
Słodkie wino kuchenne Mirin
100 ml
Japońskie sake do gotowania
100 ml
Granulowany cukier
3 łyżka

Kroki przygotowania

Połącz sos sojowy, mirin, sake i cukier w małym garnku; Doprowadzić do krótkiego wrzenia, aby rozpuścić cukier w sosie warishita.

3 min minutnik

Podgrzej żeliwny garnek, krótko podsmaż kilka plasterków wołowiny i polej chochelką sosu warishita.

3 min minutnik

Ułóż składniki w oddzielnych częściach: pokrojone w kostkę tofu, grzyby shiitake, makaron shirataki, por i plastry wołowiny.

5 min minutnik

Wlać pozostały bulion Warishita; gotować na średnim ogniu przez 6-8 minut, aż warzywa zmiękną, a mięso będzie miękkie.

8 min minutnik

Dziennik gotowania

Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu

Wartości odżywcze

na porcję

Kalorie

490

Białko

38g

Węglowodany

24g

Tłuszcz

26g

Alergeny

soyaGluten

*wartości szacunkowe na porcję

Audyt pochodzenia i domeny publicznej

Źródło: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)

Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Zweryfikuj oficjalne źródło rządowe

Tradycyjne japońskie Sukiyaki (plasterki marmurkowej wołowiny, tofu i shiitake w słodkim garnku sojowym)

Składniki

Kroki przygotowania

Dziennik gotowania

Co zrobisz dalej? Zagraj w backgammona.