Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŚredniDania głównemeatCC0 1.0 Universal
Japońskie Sukiyaki (cienkie plasterki wołowiny, tofu, shiitake i szalotki duszone w słodkim bulionie sojowym Mirin)
Ulubiony, wspólny japoński hotpot: cienkie wstążki wołowiny, zwęglone tofu, świeże shiitake i kapusta pekińska gotowane razem w słodkim, bogatym bulionie warishita z soi, mirinu i sake.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
20 min
Razem
40 min
Składniki
porcje
4
- Cienko pokrojona marmurkowa wołowina (ribeye lub polędwica)400 g
- Twarde tofu (yakidofu), pokrojone w kostkę250 g
- Świeże grzyby shiitake, łodygi usunięte8 szt.
- Kapusta pekińska, grubo posiekana300 g
- Grube szalotki lub Tokyo Negi, pokrojone ukośnie2 szt.
- Japoński sos sojowy100 ml
- Słodkie wino kuchenne Mirin100 ml
- Granulowany cukier3 łyżka
- Rosół Dashi150 ml
Kroki przygotowania
1
Przygotuj sos warishita: wymieszaj w misce sos sojowy, mirin, cukier i bulion dashi, aż cukier całkowicie się rozpuści.
3 min minutnik
2
Rozgrzej żeliwną patelnię na średnim ogniu, podsmaż kilka plasterków wołowiny przez kilka sekund, aby nadać patelni aromat, a następnie polej sosem warishita.
3 min minutnik
3
Ułóż tofu, shiitake, kapustę, szalotkę i wołowinę w równych częściach na patelni. Gotuj na wolnym ogniu przez 8-10 minut, aż warzywa będą miękkie, a wołowina ugotowana. W razie potrzeby dodać więcej sosu i podawać prosto z garnka.
10 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
390
Białko
31g
Węglowodany
24g
Tłuszcz
18g
Alergeny
soyaGluten
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
