Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŁatweDania głównemeatCC0 1.0 Universal
Klasyczny japoński Oyakodon (smażony kurczak, szalotka i miska z ryżem na miękko)
Najwygodniejsza japońska miska donburi: soczyste udka z kurczaka i słodka cebula delikatnie gotowane na wolnym ogniu w pikantnym bulionie dashi-shoyu, otoczone złocistym wirem miękkich jajek nad parującym ryżem krótkoziarnistym.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
15 min
Razem
30 min
Składniki
porcje
4
- Udka z kurczaka bez kości, bez skóry, pokrojone na kawałki wielkości kęsa400 g
- Duże jajka, lekko ubite (pozostawiając widoczne smugi żółtka i bieli)6 szt.
- Żółta cebula, cienko pokrojona1 szt.
- zapasy Dashi250 ml
- Japoński sos sojowy4 łyżka
- Mirina3 łyżka
- Gotowany na parze, gorący japoński ryż krótkoziarnisty do podania600 g
- Szalotki pokrojone w cienkie plasterki po przekątnej2 szt.
Kroki przygotowania
1
Doprowadź dashi, sos sojowy, mirin i pokrojoną w plasterki cebulę do wrzenia na małej patelni na średnim ogniu.
3 min minutnik
2
Ułóż kawałki kurczaka w jednej warstwie; gotować na średnim ogniu przez 5-6 minut, aż się ugotuje.
6 min minutnik
3
Okrężnymi ruchami skrop kurczaka dwiema trzecimi ubitych jajek; przykryć i gotować 1 minutę, aż zmiękną.
1 min minutnik
4
Wlać pozostałe jajko i szalotkę, przykryć i zdjąć z ognia po 20 sekundach; zsuń aksamitną mieszankę bezpośrednio na gorący ryż.
1 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
530
Białko
36g
Węglowodany
62g
Tłuszcz
14g
Alergeny
JajasoyaGlutenRyby
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
