Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŁatweDania głównemeatCC0 1.0 Universal
Japoński Gyudon (cienkie plasterki wołowiny i słodkiej cebuli duszone w słodkim bulionie Dashi z ryżem)
Najbardziej komfortowa miska w Tokio: cienkie jak wafelki delikatne wstążki z delikatnej wołowiny i słodkiej cebuli, szybko gotowane w słodko-pikantnym bulionie dashi, mirin i sojowym, polane ciepłym, gotowanym na parze ryżem.
Przygotowanie
10 min
Gotuj
15 min
Razem
25 min
Składniki
porcje
4
- Cienko ogolony mostek wołowy lub ribeye (cięcie shabu-shabu)450 g
- Duża żółta cebula, pokrojona w cienkie plasterki1 szt.
- Rosół Dashi250 ml
- Sos sojowy3 łyżka
- Mirina2 łyżka
- Granulowany cukier1 łyżka
- Świeżo starty imbir1 łyżeczka
- Ugotowany biały ryż krótkoziarnisty500 g
- Czerwony marynowany imbir (Beni Shoga) do dekoracji2 łyżka
Kroki przygotowania
1
Na szerokiej patelni wymieszaj dashi, sos sojowy, mirin, cukier, starty imbir i pokrojoną w plasterki cebulę. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut, aż cebula stanie się przezroczysta.
5 min minutnik
2
Oddziel cienkie plasterki wołowiny i dodaj do gotującego się bulionu. Gotuj na wolnym ogniu przez 4-5 minut, delikatnie mieszając i usuwając pianę, aż wołowina będzie ugotowana i miękka.
5 min minutnik
3
Rozłóż ugotowany na parze ryż pomiędzy 4 głębokimi miskami. Posyp gotującą się wołowiną i cebulą, polej słodkim, pikantnym bulionem, udekoruj marynowanym imbirem beni shoga i podawaj.
3 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
490
Białko
31g
Węglowodany
58g
Tłuszcz
14g
Alergeny
soyaGluten
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
