Ilustracja wygenerowana przez AI
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Japoński kurczak Teriyaki (kurczak w glazurze ze słodką soją, imbirem i sezamem)
Kultowa japońska glazura na patelnię: soczysty kurczak obsmażony na patelni do uzyskania chrupiącej skórki, otoczony błyszczącą, pikantno-słodką polewą z sosu sojowego, mirinu, imbiru i prażonego sezamu.
Przygotowanie
10 min
Gotuj
15 min
Razem
25 min
Składniki
4porcje
- Udka z kurczaka bez kości, ze skórą600 g
- Sos sojowy60 ml
- Brązowy cukier2 tbsp
- Świeży imbir, tarty1 tsp
- Ząbek czosnku, posiekany1 clove
- Prażone nasiona sezamu1 tbsp
- Woda50 ml
- Szczypta soli1 pinch
Kroki przygotowania
1
W małej misce wymieszaj sos sojowy, brązowy cukier, starty imbir, czosnek i wodę, aż cukier się rozpuści.
2 min timer
2
Połóż udka kurczaka skórą do dołu na zimnej, suchej patelni. Włącz średni ogień i renderuj przez 7-8 minut, aż skórka będzie głęboko chrupiąca i złocista.
8 min timer
3
Odwróć kurczaka i smaż 4-5 minut na drugiej stronie, aż będzie ugotowany. Usuń nadmiar wytopionego tłuszczu ręcznikiem papierowym.
5 min timer
4
Wlać sos teriyaki na patelnię z kurczakiem. Gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty, obracając kurczaka, aż glazura zmieni się w gęsty, błyszczący syrop.
3 min timer
5
Kurczaka pokroić w plasterki, przełożyć na półmisek, posmarować łyżką polewą i posypać sezamem. Podawać z ryżem gotowanym na parze.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
