AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Japoński kurczak Teriyaki (chrupiące udka z kurczaka ze skórką w słodkiej glazurze sojowej na ryżu)
Autentyczne japońskie teriyaki: delikatne udka z kurczaka smażone na patelni z chrupiącą skórką, następnie pokryte błyszczącą, gotującą się glazurą z sosu sojowego, octu ryżowego, imbiru i brązowego cukru, aż do wspaniałej karmelizacji.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
20 min
Razem
35 min
Składniki
4porcje
- Udka z kurczaka bez kości ze skórą600 g
- Sos sojowy60 ml
- Ocet ryżowy30 ml
- Brązowy cukier lub miód2 tbsp
- Świeży imbir, tarty1 tsp
- Ząbek czosnku, starty1 clove
- Prażone nasiona sezamu1 tbsp
- Szalotki, drobno posiekane2 stalk
Kroki przygotowania
1
Połóż udka kurczaka skórą do dołu na zimnej patelni i zmniejsz ogień do średniego. Gotuj bez zakłóceń przez 8-10 minut, aż skórka będzie głęboko złocista i chrupiąca.
10 min timer
2
Flip chicken pieces and cook for 4-5 minutes on the other side. Carefully spoon out excess rendered fat from the skillet.
5 min timer
3
W misce wymieszaj sos sojowy, ocet ryżowy, brązowy cukier, imbir i czosnek. Wlać mieszaninę glazury na kurczaka na patelni.
2 min timer
4
Gotuj energicznie przez 3-4 minuty, ciągle polewając glazurą kurczaka, aż będzie gęsty i błyszczący. Udekoruj nasionami sezamu i cebulą.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
