Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŁatweDeseryvegetarianCC0 1.0 Universal
Klasyczna Torta Caprese (bezmączne włoskie ciasto z ciemną czekoladą i migdałami)
Legendarne ciasto bez mąki z wyspy Capri: wykonane bez ziarenka mąki, ze słodko-gorzkiej ciemnej czekolady, bogatego masła, drobno zmielonych migdałów i ubitych białek jaj, dające chrupiącą, chrupiącą skórkę i gęsty, puszysty środek.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
35 min
Razem
55 min
Piekarnik
170°C (150°C vent.)
Składniki
porcje
8
- Gorzka gorzka czekolada (70% kakao), posiekana200 g
- Blanszowana mąka migdałowa200 g
- Masło niesolone, zmiękczone150 g
- Duże świeże jaja, oddzielone4 szt.
- Granulowany cukier150 g
- Cukier puder do posypania2 łyżka
Kroki przygotowania
1
Delikatnie rozpuść posiekaną ciemną czekoladę na podwójnym kotle; odstawić do lekkiego przestygnięcia.
5 min minutnik
2
Ubij miękkie masło ze 100 g cukru, aż będzie jasne i puszyste; dodawaj po jednym żółtku, roztopioną czekoladę i mąkę migdałową.
6 min minutnik
3
Białka ubić z pozostałymi 50 g cukru na błyszczącą, sztywną pianę. delikatnie w trzech dodatkach wymieszać z czekoladowo-migdałowym ciastem.
5 min minutnik
4
Piec w wyłożonej papierem formie w temperaturze 170°C przez 35 minut, aż na wierzchu uformuje się skórka, a środek pozostanie wilgotny. Całkowicie ostudzić, następnie obficie posypać cukrem pudrem.
35 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
460
Białko
9g
Węglowodany
32g
Tłuszcz
34g
Alergeny
JajaMlekoOrzechy
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
