Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŁatweDeseryvegetarianCC0 1.0 Universal
Autentyczny bezmączny tort caprese (włoskie ciasto z ciemną czekoladą i migdałami)
Klasyczny bezglutenowy wyspiarski przysmak z Capri: bogate ciasto bez mąki z drobno zmielonych migdałów, roztopionej ciemnej czekolady, masła i ubitych jajek z puszystym, rozpływającym się w ustach ciastem.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
35 min
Razem
55 min
Piekarnik
170°C (150°C vent.)
Składniki
porcje
8
- Blanszowana mąka migdałowa lub drobno zmielone migdały200 g
- Wysokiej jakości gorzka czekolada (60-70% kakao)180 g
- Masło niesolone, zmiękczone150 g
- Cukier puder lub cukier puder150 g
- Duże świeże jaja, oddzielone4 szt.
- Likier Amaretto lub ciemny rum1 łyżka
- Cukier puder do posypania2 łyżka
- Szczypta drobnej soli morskiej¼ łyżeczka
Kroki przygotowania
1
Rozpuść ciemną czekoladę w delikatnej kąpieli wodnej; ochłodzić do temp. pokojowej. Miękkie masło utrzeć z połową cukru, aż będzie jasne; dodawaj po jednym żółtku, likierze i roztopionej czekoladzie.
10 min minutnik
2
Do ciasta czekoladowego wmieszać mąkę migdałową. Białka ubić na sztywną pianę z solą i pozostałym cukrem. Delikatnie wymieszaj białka z ciastem w trzech dodatkach.
8 min minutnik
3
Wylać do wyłożonej pergaminem tortownicy i piec w temperaturze 170°C przez 30-35 minut, aż ciasto wystygnie na zewnątrz, ale będzie miękkie w środku. Całkowicie ostudzić na patelni, wyjąć z formy i posypać cukrem pudrem.
35 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
440
Białko
8.5g
Węglowodany
32g
Tłuszcz
32g
Alergeny
MlekoJajaOrzechy
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Italian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Accademia Italiana della Cucina Archive)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
