AI-generated culinary illustration
easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Północnowłoska Pieczona Polenta (Kremowa Złota Polenta z Fontiną i Chrupiącym Masłem Szałwiowym)
Kwintesencja alpejskiego komfortu północnych Włoch: kremowa, złocista polenta zapiekana warstwami z topiącym się serem Fontina, obficie skąpana w bulgoczącym orzechowo-brązowym maśle z aromatycznymi świeżymi liśćmi szałwii.
Przygotowanie
10 min
Gotuj
35 min
Razem
45 min
Składniki
4porcje
- Masło o wysokiej zawartości tłuszczu60 g
- Ser Fontina lub Parmigiano, starty150 g
- Woda lub bulion warzywny1200 ml
- Sól1.5 tsp
Kroki przygotowania
1
Zagotuj wodę i sól. Wsyp 250 g grubej żółtej mąki kukurydzianej z polenty, ciągle mieszając, aby zapobiec grudkom.
3 min timer
2
Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu, często mieszając drewnianą łyżką, przez 20 minut, aż masa będzie gęsta i gładka; dodać 20 g masła.
20 min timer
3
Na małej patelni rozpuść pozostałe 40 g masła, aż się lekko zrumieni i podsmaż 10 świeżych liści szałwii, aż będą chrupiące.
3 min timer
4
Połowę polenty ułóż w naczyniu do pieczenia, posyp serem, posyp pozostałą polentą i serem, skrop masłem szałwiowym i piecz w temperaturze 200°C przez 12-15 minut, aż zaczną się pienić.
13 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
