Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŁatweDania głównevegetarianCC0 1.0 Universal
Klasyczne Gnocchi alla Sorrentina (Gnocchi Pieczone Ziemniaki Z Sosem Pomidorowym I Mozzarellą)
Kultowa duma Sorrento: puszyste gnocchi ziemniaczane zanurzone w sosie pomodoro z pomidorów San Marzano z dodatkiem słodkiego czosnku, pieczone w glinianym naczyniu pod roztopionymi sznurkami świeżej mozzarelli i dojrzewającego Parmigiano.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
20 min
Razem
35 min
Piekarnik
200°C (180°C vent.)
Składniki
porcje
4
- Gnocchi ze świeżych ziemniaków500 g
- Passata pomidorowa San Marzano500 ml
- Świeża mozzarella, pokrojona w kostkę i odsączona200 g
- Tarty Parmigiano Reggiano50 g
- Ząbek czosnku, zmiażdżony1 ząbek
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia2 łyżka
- Świeże liście bazylii10 szt.
- Drobna sól morska1 łyżeczka
Kroki przygotowania
1
Na oliwie podsmaż czosnek przez 1 minutę, dodaj passatę pomidorową, sól i bazylię. Gotuj na wolnym ogniu przez 12 minut, następnie wyrzuć czosnek.
12 min minutnik
2
Ugotuj gnocchi we wrzącej, osolonej wodzie. Gdy wypłyną (około 2 min) przekładamy łyżką cedzakową do sosu pomidorowego.
3 min minutnik
3
Delikatnie wymieszaj gnocchi z sosem z połową mozzarelli i połową parmezanu, a następnie przełóż do naczynia do zapiekania.
2 min minutnik
4
Posyp pozostałym serem na wierzchu i piecz w temperaturze 200°C przez 10-12 minut, aż zacznie bulgotać, będzie złocistobrązowy i sztywny.
11 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
490
Białko
20g
Węglowodany
58g
Tłuszcz
19g
Alergeny
GlutenMleko
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
