AI-generated culinary illustration
easysidevegetarianCC0 1.0 Universal
Tradycyjny irlandzki chleb sodowy (klasyczny czteroskładnikowy chleb maślany ze złotą skórką)
Kultowy, czteroskładnikowy chleb wiejskiej Irlandii: wytwarzany bez drożdży, naturalnie zakwaszony pikantną maślanką i sodą oczyszczoną, dzięki czemu uzyskuje się gęsty, delikatny miękisz i chrupiącą złotą skórkę.
Przygotowanie
10 min
Gotuj
35 min
Razem
45 min
Składniki
8porcje
- Mąka pszenna uniwersalna zmieszana z mąką pełnoziarnistą450 g
- Soda oczyszczona (wodorowęglan sody)1 tsp
- Drobna sól1 tsp
- Świeża, prawdziwa maślanka380 ml
Kroki przygotowania
1
Rozgrzej piekarnik do 200°C i wyłóż grubą blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
10 min timer
2
W dużej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól. Na środku zrobić wgłębienie i wlać maślankę.
2 min timer
3
Mieszaj szybko drewnianą łyżką lub palcami z pazurami, aż ciasto zbierze się w kudłatą kulę bez ugniatania. Delikatnie uformuj okrągłą kopułę (20 cm) na blasze do pieczenia.
3 min timer
4
Ostrym nożem natnij w bochenku głęboki, tradycyjny krzyż (2 cm głębokości). Piec w temperaturze 200°C przez 30-35 minut, aż po postukaniu od spodu będzie głuchy odgłos. Studzimy na drucianej kratce.
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
