Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŁatweŚniadanievegetarianCC0 1.0 Universal
Tradycyjne irlandzkie Boxty (smażone placki ziemniaczane)
Ulubione tradycyjne ciasto ziemniaczane z hrabstw Leitrim i Cavan: złote placki grillowe o chrupiących brzegach, wykonane z mieszanki pół na pół surowych, tartych ziemniaków i gotowanych puree ziemniaczanych polanych maślanką i masłem.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
15 min
Razem
35 min
Składniki
porcje
4
- Surowe ziemniaki skrobiowe, obrane i drobno starte350 g
- Gotowane puree ziemniaczane (na zimno)300 g
- Uniwersalna mąka pszenna100 g
- Tradycyjna maślanka120 ml
- Soda oczyszczona½ łyżeczka
- Masło do smażenia40 g
- Drobna sól morska4 g
- Świeżo zmielony czarny pieprz1 szczypta
Kroki przygotowania
1
Zawiń starte surowe ziemniaki w czystą ściereczkę i mocno ściśnij nad miską, aby wydobyć jak najwięcej skrobiowego płynu.
2
Połącz wyciśnięty surowy ziemniak z puree ziemniaczanym, mąką, sodą oczyszczoną, solą i pieprzem. Stopniowo dodawaj maślankę, aż powstanie gęste ciasto, które będzie można nakładać łyżką.
3
Rozpuść masło na żeliwnej patelni na średnim ogniu. Nakładać porcjami ciasta, spłaszczając je na grubość 1 cm. Smaż przez 4-5 minut z każdej strony, aż będą głęboko złociste i chrupiące na brzegach. Podawać na gorąco z masłem, wędzonym łososiem lub jajkami sadzonymi.
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
280
Białko
6.2g
Węglowodany
42g
Tłuszcz
10.5g
Alergeny
GlutenMleko
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
Stan prawny: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
