Ilustracja wygenerowana przez AI
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Tradycyjny irlandzki gulasz wołowy (duszona wołowina z ziemniakami, marchewką i świeżym tymiankiem)
Najbardziej kultowy irlandzki gulasz wiejski: pożywne kawałki wołowiny duszone do miękkości na widelcu z warzywami korzeniowymi, słodką marchewką, ziemniakami i pachnącym tymiankiem w pikantnym bulionie.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
90 min
Razem
110 min
Składniki
6porcje
- Pieczeń z karkówki wołowej pokrojona w 3 cm kawałki800 g
- Ziemniaki obrać i pokroić w duże kawałki600 g
- Marchew, pokroić w grube kawałki300 g
- Żółta cebula, poćwiartowana2 piece
- Łodygi selera, pokrojone w plasterki2 stalk
- Świeże gałązki tymianku i liść laurowy1 tsp
- Mąka do posypania2 tbsp
- Olej2 tbsp
- Gorący bulion wołowy800 ml
- Sól1.5 tsp
Kroki przygotowania
1
Wołowinę doprawiamy solą i oprószamy mąką. Smażyć na rozgrzanym oleju w holenderskim piekarniku przez 6-8 minut, aż dobrze się zarumieni.
8 min timer
2
Dodać cebulę i seler, mieszać przez 3-4 minuty, aby lekko zmiękły.
4 min timer
3
Wlać gorący bulion wołowy, dodać świeży tymianek i liść laurowy. Przykryć i dusić na wolnym ogniu przez 60 minut.
60 min timer
4
Dodaj kawałki ziemniaków i marchewkę. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut, aż warzywa będą miękkie, a wołowina miękka jak widelec.
30 min timer
5
Dopraw solą i pieprzem, udekoruj świeżą pietruszką i podawaj na gorąco w głębokich miskach z irlandzkim chlebem sodowym.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
