Zdjęcie poglądowe

Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.

ŁatweŚniadanievegetarianCC0 1.0 Universal

Tradycyjny irlandzki barmbrack (bochenek owocowy nasączony czarną herbatą z ciepłymi przyprawami)

Name: Tradycyjny irlandzki barmbrack (bochenek owocowy nasączony czarną herbatą z ciepłymi przyprawami)
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 8 servings
Cuisine: european
Ingredients: 300 ml Mocna, parzona na gorąco irlandzka czarna herbata śniadaniowa; 350 g Mieszanka suszonych owoców (rodzynki, rodzynki, porzeczki); 150 g Demerara lub jasnobrązowy cukier; 250 g Mąka samorosnąca (lub mąka + 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia); 1 szt. Ubite duże jajko; 1.5 łyżeczka Mielona mieszanka przypraw (cynamon, gałka muszkatołowa, goździki); 40 g Kandyzowana mieszanka skórek cytrusowych; 30 g Solone masło irlandzkie do smarowania plasterków

Starożytny irlandzki skarb na Halloween i podwieczorek: wilgotny, aromatyczny bochenek owocowy bez drożdży, wypełniony rodzynkami, rodzynkami i kandyzowaną skórką, zanurzony przez noc w mocnej irlandzkiej czarnej herbacie śniadaniowej z ciepłymi przyprawami do pieczenia.

Przygotowanie

15 min

Gotuj

55 min

Razem

70 min

Piekarnik

170°C (150°C vent.)

Składniki

porcje

Mocna, parzona na gorąco irlandzka czarna herbata śniadaniowa
300 ml
Mieszanka suszonych owoców (rodzynki, rodzynki, porzeczki)
350 g
Demerara lub jasnobrązowy cukier
150 g
Mąka samorosnąca (lub mąka + 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia)
250 g
Ubite duże jajko
1 szt.
Mielona mieszanka przypraw (cynamon, gałka muszkatołowa, goździki)
1 ½ łyżeczka
Kandyzowana mieszanka skórek cytrusowych
40 g
Solone masło irlandzkie do smarowania plasterków
30 g

Kroki przygotowania

Do miski włóż suszone owoce i kandyzowaną skórkę. Zalać gorącą zaparzoną herbatą i dodać brązowy cukier. Dobrze wymieszaj i mocz przez co najmniej 4 godziny (najlepiej przez noc), aż będzie pulchny i soczysty.

Do namoczonej mieszanki owocowej bezpośrednio wmieszać ubite jajko, przesianą mąkę i wymieszane przyprawy. Mieszaj drewnianą łyżką, aż powstanie jednolite, gęste ciasto.

Łyżką nakładamy ciasto do wyłożonej pergaminem foremki. Piec w temperaturze 170°C przez 50-55 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy. Całkowicie ostudzić na metalowej kratce. Pokrój w grube plastry i obficie posmaruj solonym irlandzkim masłem.

Dziennik gotowania

Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu

Wartości odżywcze

na porcję

Kalorie

310

Białko

Węglowodany

66g

Tłuszcz

4.5g

Alergeny

GlutenJajaMleko

*wartości szacunkowe na porcję

Audyt pochodzenia i domeny publicznej

Źródło: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)

Stan prawny: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105

Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Zweryfikuj oficjalne źródło rządowe

Tradycyjny irlandzki barmbrack (bochenek owocowy nasączony czarną herbatą z ciepłymi przyprawami)

Składniki

Kroki przygotowania

Dziennik gotowania

Co zrobisz dalej? Zagraj w backgammona.