Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŚredniDeseryvegetarianCC0 1.0 Universal
Tradycyjna iracka kleicha (świąteczne ciasteczka nadziewane kardamonem i daktylami)
Narodowe ciasteczko Iraku pieczone z okazji uroczystych uroczystości: bogate, kruche ciasto o zapachu kardamonu owinięte wokół pikantnego nadzienia z pasty daktylowej Medjool, pokrojone w wiatraczki i pieczone na błyszczący złoty połysk.
Przygotowanie
30 min
Gotuj
20 min
Razem
50 min
Piekarnik
180°C (160°C vent.)
Składniki
porcje
8
- Mąka uniwersalna350 g
- Roztopione masło lub ghee120 g
- Ciepłe mleko100 ml
- Aktywne suche drożdże5 g
- Świeżo zmielony kardamon1 ½ łyżeczka
- Czysta, gładka pasta daktylowa300 g
- Nasiona sezamu do posypania20 g
- Żółtko do posmarowania1 szt.
- Szczypta soli2 g
Kroki przygotowania
1
Mąkę zagnieść z roztopionym masłem, kardamonem, drożdżami rozpuszczonymi w ciepłym mleku i solą, aż powstanie gładkie i elastyczne ciasto. Odpocznij przez 30 minut.
2
Rozwałkuj ciasto na cienki prostokąt. Zmiękcz pastę daktylową odrobiną masła i równomiernie rozprowadź na cieście. Zwinąć ciasno w wałek i pokroić ukośnie w 2-centymetrowe koła.
3
Ułóż ciasteczka na blasze do pieczenia, posmaruj jajkiem i posyp sezamem. Piec w temperaturze 180°C przez 18-20 minut na złoty kolor. Całkowicie ostudzić.
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
340
Białko
5.8g
Węglowodany
54g
Tłuszcz
12g
Alergeny
GlutenMlekoJajaNasiona sezamu
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)
Stan prawny: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
