Zdjęcie poglądowe

Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.

ŚredniDania głównemeatCC0 1.0 Universal

Tradycyjne irackie Biryani (przyprawiony kurczak, złoty makaron, smażone ziemniaki i rodzynki)

Name: Tradycyjne irackie Biryani (przyprawiony kurczak, złoty makaron, smażone ziemniaki i rodzynki)
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 6 servings
Cuisine: middle_eastern
Ingredients: 800 g Udka z kurczaka bez kości pokrojone na kawałki; 350 g Ryż basmati umyty i odsączony; 100 g Cienki makaron wermiszelowy, krótki, łamany; 250 g Ziemniaki pokroić w drobną kostkę; 100 g Zielony groszek; 50 g Złote rodzynki; 40 g Migdały mielone prażone na złoto; 1.5 łyżka Iracka mieszanka przypraw biryani; 40 ml Olej roślinny; 7 g Sól

Ulubiony iracki pilaw świąteczny: pachnący ryż basmati doprawiony kardamonem i cynamonem, z prażonymi złotymi kluskami z makaronem vermicelli, chrupiącymi kostkami ziemniaków, groszkiem, pulchnymi rodzynkami i delikatnym pieczonym kurczakiem.

Przygotowanie

25 min

Gotuj

45 min

Razem

70 min

Składniki

porcje

Udka z kurczaka bez kości pokrojone na kawałki
800 g
Ryż basmati umyty i odsączony
350 g
Cienki makaron wermiszelowy, krótki, łamany
100 g
Ziemniaki pokroić w drobną kostkę
250 g
Zielony groszek
100 g
Złote rodzynki
50 g
Migdały mielone prażone na złoto
40 g
Iracka mieszanka przypraw biryani
1 ½ łyżka
Olej roślinny
40 ml
Sól
7 g

Kroki przygotowania

Smażyć kostki ziemniaków na oleju, aż będą chrupiące i złociste; odpływ. Na tej samej patelni smaż przyprawione kawałki kurczaka z połową przypraw Biryani, aż będą ugotowane i złociste.

W dużym garnku podsmaż na oleju połamany makaron vermicelli, aż uzyskasz głęboki miedziany brąz. Dodać ryż, pozostałe przyprawy, groszek, sól i 650 ml wrzącej wody. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aż płyn całkowicie się wchłonie.

Delikatnie dodaj smażone ziemniaki, ugotowanego kurczaka, rodzynki i prażone migdały do aromatycznego ryżu. Odstaw pod przykryciem 5 minut, następnie spulchnij i ułóż wysoko na talerzu.

Dziennik gotowania

Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu

Wartości odżywcze

na porcję

Kalorie

570

Białko

38g

Węglowodany

68g

Tłuszcz

16.5g

Alergeny

GlutenOrzechy

*wartości szacunkowe na porcję

Audyt pochodzenia i domeny publicznej

Źródło: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)

Stan prawny: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105

Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Zweryfikuj oficjalne źródło rządowe

Tradycyjne irackie Biryani (przyprawiony kurczak, złoty makaron, smażone ziemniaki i rodzynki)

Składniki

Kroki przygotowania

Dziennik gotowania

Co zrobisz dalej? Zagraj w backgammona.