Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŚredniDania głównevegetarianCC0 1.0 Universal
Klasyczny Paneer Tikka Masala (wędzony, przyprawiony twarożek w bogatym kremowym sosie pomidorowym)
Ulubiona specjalność restauracji w Indiach: złociste kostki świeżego sera paneer marynowane w przyprawionym jogurcie tandoori, zwęglone na patelni i otoczone luksusowym, kremowym sosem pomidorowo-cebulowym pachnącym kardamonem i kasuri methi.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
25 min
Razem
45 min
Składniki
porcje
4
- Świeży, twardy ser paneer, pokrojony w 3 cm kostkę400 g
- Gęsty jogurt grecki100 g
- Rozgnieciony przecier pomidorowy350 g
- Ciężka śmietanka do ubijania100 ml
- Niesolone masło lub ghee40 g
- Żółta cebula, drobno posiekana2 szt.
- Pasta imbirowo-czosnkowa2 łyżka
- Garam masala1 ½ łyżeczka
- Drobna sól morska1 łyżeczka
Kroki przygotowania
1
Jogurt wymieszaj z 1 łyżeczką garam masala, solą i 1 łyżeczką pasty imbirowo-czosnkowej; marynować kostki paneera 15 minut.
15 min minutnik
2
Rozpuść 1 łyżkę masła na patelni; Smażyć kostki paneera przez 3-4 minuty, aż uzyskają złocisty kolor ze zwęglonymi plamami, a następnie odłożyć na bok.
4 min minutnik
3
Na tej samej patelni rozpuść pozostałe masło i karmelizuj cebulę 8 minut; dodać imbir-czosnek, przecier pomidorowy i przyprawy, dusić 10 min.
10 min minutnik
4
Wymieszaj gęstą śmietanę z sosem, dodaj zwęglone kostki paneer, gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty i podawaj z ryżem basmati.
3 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
490
Białko
22g
Węglowodany
18g
Tłuszcz
38g
Alergeny
Mleko
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
