Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŁatweDania głównevegetarianCC0 1.0 Universal
Autentyczny północnoindyjski Palak Paneer (smażony ser Paneer w pikantnym kremowym sosie szpinakowym)
Ulubiony wegetariański klasyk północnych Indii: żywe liście szpinaku blanszowane i puree z pachnącym imbirem, czosnkiem, zielonymi papryczkami chili i garam masala, wysadzane kostkami sera paneer na złotym ogniu i wykończone śmietaną.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
20 min
Razem
35 min
Składniki
porcje
4
- Świeże, delikatne liście szpinaku, opłukane500 g
- Świeży ser paneer pokrojony w kostkę250 g
- Ghee lub masło2 łyżka
- Pasta imbirowo-czosnkowa2 łyżka
- Garam masala w proszku1 łyżeczka
- Ciężka śmietanka do ubijania50 ml
- Sól1 łyżeczka
Kroki przygotowania
1
Blanszuj szpinak we wrzącej wodzie przez 2 minuty, natychmiast wstrząśnij wodą z lodem, aby zamknąć zielony chlorofil, i zmiksuj w blenderze na aksamitną gładkość.
5 min minutnik
2
Na patelni rozgrzej 1 łyżkę ghee i lekko obsmaż kostki paneera przez 2-3 minuty, aż brzegi będą złociste. Wyjąć na talerz.
4 min minutnik
3
Na tej samej patelni podsmaż przez 1 minutę pastę imbirowo-czosnkową z garam masala i solą. Wlać puree ze szpinaku, dusić 3-4 minuty, następnie dodać kostki paneera i śmietanę. Gotuj jeszcze 2 minuty i podawaj na gorąco z czosnkowym naan.
6 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
320
Białko
16g
Węglowodany
9g
Tłuszcz
25g
Alergeny
Mleko
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
