AI-generated culinary illustration
easymainveganCC0 1.0 Universal
Autentyczne pendżabskie Chana Masala (przyprawione curry z ciecierzycy z imbirem, kminkiem i pomidorami)
Ulubiona potrawa wegetariańska z północnych Indii: delikatna ciecierzyca delikatnie gotowana na wolnym ogniu w mocnym, pikantnym sosie z karmelizowanej cebuli, dojrzałych pomidorów, pachnącego imbiru, ciepłej garam masala i świeżego soku z cytryny.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
25 min
Razem
40 min
Składniki
4porcje
- Ciecierzyca gotowana lub z puszki, odsączona500 g
- Posiekane pomidory400 g
- Żółta cebula, drobno posiekana1 piece
- Ząbki czosnku, posiekane3 clove
- Świeży imbir, tarty1 tbsp
- Świeży sok z cytryny1.5 tbsp
- Olej roślinny2 tbsp
- Sól1 tsp
Kroki przygotowania
1
Rozgrzej olej w rondlu i smaż posiekaną cebulę przez 6-8 minut, aż uzyska głęboki złoty kolor.
8 min timer
2
Dodaj posiekany czosnek i starty imbir, mieszaj przez 1 minutę, aż zacznie wydzielać zapach.
1 min timer
3
Dodaj pokrojone w kostkę pomidory i sól, gotuj przez 8 minut, aż zgęstnieje i oddzieli się olej.
8 min timer
4
Dodać ciecierzycę i 150 ml wody. Rozgnieć kilka ciecierzycy grzbietem łyżki, aby zagęścić sos, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut i dodaj sok z cytryny.
10 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
