AI-generated culinary illustration
easymainveganCC0 1.0 Universal
Punjabi Aloo Gobi (smażone ziemniaki i kalafior z przyprawami, kurkumą i imbirem)
Powszechnie lubiane wytrawne curry z północnych Indii: delikatne różyczki kalafiora i złociste kostki ziemniaków pieczone na patelni z pachnącymi nasionami kminku, kurkumą, świeżym imbirem i żywą zieloną kolendrą.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
25 min
Razem
40 min
Składniki
4porcje
- Główka kalafiora podzielona na różyczki wielkości kęsa500 g
- Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę o boku 2,5 cm400 g
- Żółta cebula, drobno posiekana1 piece
- Dojrzały pomidor, pokrojony w kostkę1 piece
- Świeży imbir, julienne1 tbsp
- Ząbki czosnku, posiekane2 clove
- Olej roślinny2 tbsp
- Sól1 tsp
Kroki przygotowania
1
Na szerokiej patelni rozgrzej oliwę i smaż posiekaną cebulę przez 5 minut, aż będzie złocista. Mieszaj czosnek i imbir przez 1 minutę.
6 min timer
2
Dodaj pokrojonego w kostkę pomidora i sól, gotuj przez 3-4 minuty, aż zmięknie i zmieni się w pachnącą pastę.
4 min timer
3
Dodaj kostki ziemniaków i różyczki kalafiora, dobrze wymieszaj, aby pokryć się cebulą i sosem pomidorowym.
2 min timer
4
Zalać 50 ml wody, przykryć pokrywką i gotować na średnim ogniu przez 15-18 minut, aż ziemniaki i kalafior będą miękkie.
17 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
