mediummainveganCC0 1.0 Universal
Klasyczny İmam Bayıldı – duszone faszerowane bakłażany w oliwie z oliwek
Słynne arcydzieło osmańskiej oliwy z oliwek: delikatne całe bakłażany nadziewane rozpływającą się miękką cebulą, słodkimi pomidorami, czosnkiem i świeżą pietruszką.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
45 min
Razem
65 min
Składniki
4porcje
- Średnio smukłe bakłażany4 piece
- Duże cebule2 piece
- Dojrzałe pomidory3 piece
- Ząbki czosnku6 clove
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia60 ml
- Świeża pietruszka25 g
- Ciepła woda100 ml
- Sól
Kroki przygotowania
1
Całe bakłażany w paski smaż na 2 łyżkach oliwy z oliwek przez 10 minut, często obracając, aż zmiękną.
10 min timer
2
Smaż pokrojoną w plasterki cebulę i czosnek na małym ogniu przez 15 minut, aż się rozpuszczą i będą słodkie; dodać pomidory i gotować jeszcze 5 minut.
20 min timer
3
Ułóż bakłażany w naczyniu do pieczenia. Natnij wzdłuż przez środek i delikatnie podważ, aby utworzyć wnękę.
4
Nadzieniem cebulowo-pomidorowym obficie wbijamy w zagłębienia. Wlać wodę i pozostałą oliwę z oliwek wokół podstaw.
5
Piec w temperaturze 180°C przez 35 minut, aż będą całkowicie miękkie. Podawać w temperaturze pokojowej posypane świeżą natką pietruszki.
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
