Zdjęcie poglądowe

Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.

ŚredniDania głównemeatCC0 1.0 Universal

Rumuński gulasz z białej fasoli z wędzonymi żeberkami wieprzowymi i tymiankiem

Name: Rumuński gulasz z białej fasoli z wędzonymi żeberkami wieprzowymi i tymiankiem
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 6 servings
Cuisine: romanian
Ingredients: 500 g Fasola biała sucha, namoczona przez noc; 600 g Wędzone żeberka wieprzowe z kością; 2 szt. Duża żółta cebula, pokrojona w kostkę; 2 szt. Marchew, drobno starta; 3 łyżka Podwójnie skoncentrowana pasta pomidorowa; 30 ml Olej słonecznikowy; 1 łyżka Słodka czerwona papryka; 1 łyżeczka Suszony tymianek ogrodowy; 2 szt. Liście laurowe; 2 łyżka Świeża pietruszka, posiekana; 1 łyżeczka Sól kamienna

Pożywny rumuński gulasz z białej fasoli, gotowany na wolnym ogniu, z pikantnymi wędzonymi żeberkami wieprzowymi, karmelizowaną cebulą, słodką papryką, redukcją pomidorów i pachnącym suszonym tymiankiem.

Przygotowanie

20 min

Gotuj

90 min

Razem

110 min

Składniki

porcje

Fasola biała sucha, namoczona przez noc
500 g
Wędzone żeberka wieprzowe z kością
600 g
Duża żółta cebula, pokrojona w kostkę
2 szt.
Marchew, drobno starta
2 szt.
Podwójnie skoncentrowana pasta pomidorowa
3 łyżka
Olej słonecznikowy
30 ml
Słodka czerwona papryka
1 łyżka
Suszony tymianek ogrodowy
1 łyżeczka
Liście laurowe
2 szt.
Świeża pietruszka, posiekana
2 łyżka
Sól kamienna
1 łyżeczka

Kroki przygotowania

Namoczoną fasolę zagotuj, po 10 minutach wylewając pierwszą wrzącą wodę. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu w świeżej wodzie z liśćmi laurowymi przez 60 minut, aż będzie miękkie.

60 min minutnik

W holenderskim piekarniku żeberka wędzone na rumiano na oleju. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i startą marchewkę; smaż 8 minut na małym ogniu. Wymieszaj koncentrat pomidorowy, paprykę i suszony tymianek.

10 min minutnik

Do żeberek dodać ugotowaną fasolę i 2 chochle płynu z gotowania. Gotuj delikatnie przez 20-25 minut, aż masa będzie gęsta i bogata. Dopraw solą i wykończ świeżą natką pietruszki.

25 min minutnik

Dziennik gotowania

Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu

Wartości odżywcze

na porcję

Kalorie

480

Białko

31g

Węglowodany

44g

Tłuszcz

20g

*wartości szacunkowe na porcję

Audyt pochodzenia i domeny publicznej

Źródło: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)

Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Zweryfikuj oficjalne źródło rządowe

Rumuński gulasz z białej fasoli z wędzonymi żeberkami wieprzowymi i tymiankiem

Składniki

Kroki przygotowania

Dziennik gotowania

Co zrobisz dalej? Zagraj w backgammona.