AI-generated culinary illustration
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Węgierska Somlói Galuska (dekadencki drobiazg z biszkoptem nasączonym rumem, kremem waniliowym, orzechami włoskimi i sosem z ciemnej czekolady)
Ukoronowanie deserowego triumfu Budapesztu: przekładane biszkopty z wanilią, orzechami i kakao nasączone syropem pomarańczowo-rumowym, otoczone bogatym kremem ciastkarskim, ułożone w knedle i obficie skropione ciepłym sosem czekoladowym i bitą śmietaną.
Przygotowanie
30 min
Gotuj
20 min
Razem
50 min
Składniki
6porcje
- Arkusze biszkoptu lub biszkopty300 g
- Pełne mleko do kremu500 ml
- Żółtka jaj3 piece
- Granulowany cukier120 g
- Uniwersalna mąka lub skrobia kukurydziana35 g
- Mielone prażone orzechy włoskie80 g
- Proszek kakaowy do sosu czekoladowego40 g
- Ciężka śmietanka do ubijania250 ml
- Ekstrakt rumowy2 tsp
Kroki przygotowania
1
Przygotować krem: ubić żółtka, 80 g cukru i mąkę. Stopniowo dodawaj gorące mleko i gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje i powstanie gładki krem. Fajny.
10 min timer
2
Przygotuj syrop: gotuj 150 ml wody i 40 g cukru przez 3 minuty, następnie zdejmij z ognia i dodaj ekstrakt rumowy.
3 min timer
3
W głębokim naczyniu ułożyć kawałki biszkoptu, polać syropem rumowym, posypać zmielonymi orzechami włoskimi i posmarować kremem. Powtórz warstwy i schładzaj przez 3 godziny.
5 min timer
4
For chocolate sauce: simmer cocoa, 3 tbsp sugar, 80 ml milk, and 20 g butter until glossy. To serve, scoop dumplings with a large spoon, plate with whipped cream, and drizzle with warm chocolate sauce.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
