AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Węgierskie Naleśniki Mięsne Hortobágyi (pikantne naleśniki nadziewane gulaszem paprykowym i pieczone w bogatym sosie śmietanowo-paprykowym)
Premierowy klasyk węgierskiej restauracji: delikatne, cienkie naleśniki nadziewane drobno posiekanym, pikantnym gulaszem z kurczaka lub cielęciny z papryką, złożone i zapiekane pod satynowym sosem paprykowo-śmietanowym.
Przygotowanie
25 min
Gotuj
35 min
Razem
60 min
Składniki
4porcje
- Udka z kurczaka bez kości lub gulasz cielęcy500 g
- Uniwersalna mąka do naleśników150 g
- Pełne mleko250 ml
- Jajka do ciasta naleśnikowego2 piece
- Ciężka śmietana do sosu250 g
- Węgierska słodka papryka2 tbsp
- Żółta cebula, drobno pokrojona2 piece
- Olej kuchenny2 tbsp
- Sól1 tsp
Kroki przygotowania
1
W garnku podsmaż cebulę na oleju przez 4 minuty. Dodać pokrojone w kostkę mięso, sól i słodką paprykę; zalać 250 ml wody i gotować 25 minut, aż mięso będzie miękkie. Wyjmij mięso i drobno posiekaj.
25 min timer
2
Mąkę, jajka, mleko i sól ubić na gładkie ciasto. Na lekko natłuszczonej patelni do naleśników usmaż 8 cienkich naleśników.
10 min timer
3
Mięso mielone wymieszać z 3 łyżkami sosu z patelni. Napełnij każdy naleśnik mięsem, składając boki, tworząc schludne paczki.
5 min timer
4
W pozostałym sosie z patelni ubić śmietanę. Zwinięte naleśniki ułóż w naczyniu do pieczenia, polej kremowym sosem paprykowym i piecz w temperaturze 190°C przez 15 minut, aż zaczną bulgotać.
15 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
