Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŚredniDania głównemeatCC0 1.0 Universal
Autentyczny węgierski kurczak z papryką (Csirke Paprikás z sosem śmietanowym i kluskami Nokedli)
Serce węgierskiej kuchni domowej: złociste udka z kurczaka gotowane na wolnym ogniu w sosie ze słodkiej papryki, wzbogacone kwaśną śmietaną i podawane z delikatnymi kluskami jajecznymi nokedli.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
45 min
Razem
65 min
Składniki
porcje
4
- Udka i podudzia z kością, ze skórą800 g
- Prawdziwa słodka papryka węgierska2 łyżka
- Duża żółta cebula, drobno posiekana2 szt.
- Śmietana pełnotłusta (tejföl)200 g
- Mąka uniwersalna do nokedli200 g
- Świeże jajka na nokedli2 szt.
- Smalec lub olej słonecznikowy2 łyżka
- Sól1 łyżeczka
Kroki przygotowania
1
Rozpuść smalec w holenderskim piekarniku i zmiękcz cebulę na małym ogniu przez 8-10 minut, aż będzie złocista. Zdejmij z ognia, dodaj słodką paprykę z ognia, aby zapobiec przypaleniu i dobrze wymieszaj.
10 min minutnik
2
Połóż kawałki kurczaka na cebuli, dodaj sól i 200 ml ciepłej wody. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 35-40 minut, aż kurczak będzie miękki.
40 min minutnik
3
Jajka ubić z 80 ml wody, mąki i szczyptą soli na gęste ciasto; Zetrzyj nokedli bezpośrednio do wrzącej wody na 3 minuty. Śmietanę wymieszaj z ostrym sosem, wlej do garnka i podawaj ze świeżymi, ciepłymi nokedli.
10 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
560
Białko
41g
Węglowodany
38g
Tłuszcz
28g
Alergeny
GlutenMlekoJaja
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
