Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŚredniDania głównemeatCC0 1.0 Universal
Greckie Giouvetsi (wolno duszona wołowina i orzo z cynamonem i kefalotyri)
Najlepsza niedzielna rodzinna uczta w Grecji: delikatna wołowina duszona w pomidorowym sugo z cynamonem i ziele angielskie, zapiekana z delikatnym makaronem orzo (kritharaki) i ostrym serem Kefalotyri.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
100 min
Razem
120 min
Piekarnik
180°C (160°C vent.)
Składniki
porcje
6
- Pieczeń z karkówki wołowej pokrojona w duże kawałki800 g
- Grecki makaron orzo (kritharaki)350 g
- Pomidory z puszki, mielone400 g
- Wino wytrawne czerwone150 ml
- Cała laska cynamonu1 szt.
- Tarty Kefalotyri lub dojrzewający Pecorino60 g
- Grecka oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia50 ml
Kroki przygotowania
1
Brązowe kostki wołowe w oliwie z oliwek. Zdeglasować czerwonym winem, dodać rozdrobnione pomidory, laskę cynamonu, sól i pieprz.
10 min minutnik
2
Gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę, aż mięso będzie prawie miękkie. Przełóż wołowinę i bogaty sos do glinianego naczynia do pieczenia.
60 min minutnik
3
Do naczynia wsypać suche orzo i zalać 750 ml wrzącej wody. Piec w temperaturze 180°C przez 25-30 minut, aż orzo będzie pulchne i aksamitne. Posypać tartym Kefalotyri.
30 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
520
Białko
39g
Węglowodany
48g
Tłuszcz
20g
Alergeny
GlutenMleko
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
