Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŁatweZupy i bulionyveganCC0 1.0 Universal
Tradycyjne greckie podróbki zupy (ziemista zupa z brązowej soczewicy z czosnkiem, liśćmi laurowymi i octem z czerwonego wina)
Kwintesencja greckiej rodziny: bogata, brązowa soczewica, delikatnie gotowana na wolnym ogniu z cebulą, marchewką, czosnkiem, liśćmi laurowymi i passatą pomidorową, wykończona obfitą kroplą oliwy z oliwek i octu z czerwonego wina.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
45 min
Razem
60 min
Składniki
porcje
6
- Soczewica brązowa lub zielona, opłukana350 g
- Żółta cebula, drobno posiekana1 szt.
- Marchew, drobno pokrojona2 szt.
- Ząbki czosnku, pokrojone w plasterki4 ząbek
- Passata pomidorowa250 ml
- Suszone liście laurowe2 szt.
- Grecka oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia4 łyżka
- Ocet z czerwonego wina2 łyżka
- Sól1 łyżeczka
Kroki przygotowania
1
Soczewicę włożyć do garnka, zalać 1,5 litra zimnej wody, gotować przez 3 minuty, następnie odcedzić i przepłukać (ułatwi to trawienie).
5 min minutnik
2
Włóż soczewicę do garnka, zalej 1,5 litra świeżej wrzącej wody, cebulą, marchewką, czosnkiem, liśćmi laurowymi i passatą pomidorową. Gotować na średnim ogniu przez 35 minut, aż soczewica będzie miękka.
35 min minutnik
3
Wymieszaj sól i oliwę z oliwek; gotować jeszcze 5 minut, aż zupa będzie gęsta. Wyłącz ogień, dodaj ocet winny i podawaj na ciepło z chrupiącym pieczywem.
5 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
310
Białko
16g
Węglowodany
43g
Tłuszcz
9.5g
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
