Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŁatweDania główneveganCC0 1.0 Universal
Gulasz z ciecierzycy pieczony w glinianym garnku Sifnos (Revithada)
Kultowe weekendowe danie soul z wyspy Sifnos: ciecierzyca wolno pieczona przez noc w zamkniętym glinianym garnku ze słodką cebulą, rozmarynem, oliwą z oliwek i cytryną do aksamitnego bogactwa.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
240 min
Razem
255 min
Piekarnik
150°C (130°C vent.)
Składniki
porcje
6
- Ciecierzyca sucha namoczona przez 12 godzin w sodzie oczyszczonej500 g
- Duża słodka cebula, pokrojona w cienkie plasterki3 szt.
- Grecka oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia120 ml
- Świeżo wyciśnięty sok z cytryny3 łyżka
- Świeże gałązki rozmarynu2 szt.
- Suszone liście laurowe2 szt.
Kroki przygotowania
1
Dokładnie opłucz namoczoną ciecierzycę. Umieścić w głębokim glinianym garnku z pokrojoną w plasterki słodką cebulą, rozmarynem i liśćmi laurowymi.
5 min minutnik
2
Dolać oliwę, sok z cytryny, sól i pieprz. Dodajemy ciepłą wodę tak, aby przykryła ciecierzycę na 2 cm.
3 min minutnik
3
Szczelnie przykryć i piec w temperaturze 150°C przez 4 godziny, aż ciecierzyca zrobi się kremowa, a bulion zemulguje i zamieni się w złocisty sos.
240 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
440
Białko
16g
Węglowodany
48g
Tłuszcz
22g
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
