AI-generated culinary illustration
easydessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Autentyczne greckie Portokalopita (syrop pomarańczowy i ciasto filo z jogurtem greckim i syropem cynamonowym)
Rewelacyjny cytrusowy skarb greckich tawern: suszone arkusze filo rozdrobnione i złożone w soczyste ciasto z jogurtu greckiego, jajek i świeżej skórki pomarańczowej, pieczone na złoty kolor i zanurzone w pachnącym syropie pomarańczowo-cynamonowym.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
40 min
Razem
60 min
Składniki
8porcje
- Cienkie płaty ciasta filo, suszy się i sieka na płatki400 g
- Pełnotłusty jogurt grecki (10%)350 g
- Duże jajka4 piece
- Cukier granulowany (w podziale na ciasto i syrop)250 g
- Olej słonecznikowy150 ml
- Organiczne pomarańcze (skórka i świeżo wyciśnięty sok)3 piece
- Proszek do pieczenia1 tbsp
Kroki przygotowania
1
Przygotuj syrop: świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy (ok. 200 ml), 150 g cukru i 150 ml wody gotuj przez 8 minut. Całkowicie ostudzić do temperatury pokojowej.
8 min timer
2
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Jajka ubić ze 100 g cukru na jasną i puszystą masę. Wymieszaj olej, jogurt grecki, startą skórkę z 2 pomarańczy i proszek do pieczenia.
5 min timer
3
Stopniowo dodawaj suszone, posiekane płatki filo, delikatnie mieszając szpatułką, aby nie zbiły się w grudki. Wlać do naoliwionej formy do pieczenia.
5 min timer
4
Piec w temperaturze 180°C przez 35-40 minut na złoty kolor. Wyjmij gorące ciasto z piekarnika i natychmiast polej je zimnym syropem pomarańczowym. Odpocząć przez 2 godziny, aż do całkowitego wchłonięcia.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
