AI-generated culinary illustration
easyappetizervegetarianCC0 1.0 Universal
Greckie Kolokithokeftedes (chrupiące złote placki z cukinii z fetą, koperkiem i miętą)
Kultowe greckie meze z wyspy: starta cukinia, wyciśnięta na sucho, złożona z solonego, pokruszonego sera feta, pęczków świeżego koperku i mięty, związana z jajkiem i mąką, smażona w chrupiące, złociste kotlety przypominające chmurki.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
15 min
Razem
35 min
Składniki
4porcje
- Średnia cukinia, grubo starta600 g
- Grecki ser feta, pokruszony150 g
- Duże jajka, ubite2 piece
- Mąka uniwersalna80 g
- Świeży koperek, posiekany2 tbsp
- Świeża mięta, posiekana2 tbsp
- Oliwa z oliwek do płytkiego smażenia60 ml
Kroki przygotowania
1
Wymieszaj startą cukinię z 1 łyżeczką soli, odstaw na 10 minut, a następnie mocno wyciśnij w czystym ręczniku kuchennym, aby usunąć całą wilgoć.
10 min timer
2
W misce wymieszaj odsączoną cukinię, pokruszoną fetę, ubite jajka, koper, miętę i mąkę na spójne ciasto.
3 min timer
3
Rozgrzej oliwę z oliwek na szerokiej patelni na średnim ogniu. Nakładać czubatą łyżką ciasta i delikatnie spłaszczać.
2 min timer
4
Smaż placki przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą chrupiące i złocistobrązowe. Odsączyć na ręcznikach papierowych i podawać z cząstkami cytryny.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
