AI-generated culinary illustration
mediummainveganCC0 1.0 Universal
Grecka Gemista (pieczone pomidory i papryka nadziewana ryżem ziołowym i miętą)
Kultowy grecki produkt rodzinny na lato: dojrzałe befsztyki z pomidorami i słodką papryką nadziewane delikatnym ryżem z dodatkiem świeżej mięty, pietruszki i pulpy ze słodkich pomidorów, pieczone razem z krążkami ziemniaków w oliwie z oliwek.
Przygotowanie
30 min
Gotuj
60 min
Razem
90 min
Składniki
4porcje
- Duże pomidory befsztykowe do farszu4 piece
- Duża papryka4 piece
- Ryż krótko- lub średnioziarnisty200 g
- Ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę400 g
- Żółta cebula, drobno posiekana1 piece
- Świeża mięta, drobno posiekana2 tbsp
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia80 ml
- Sól1.5 tsp
Kroki przygotowania
1
Pokrój wierzchołki pomidorów i papryki, aby zrobić pokrywki. Łyżką wydrąż miąższ pomidorowy, zachowaj i drobno posiekaj. Usuń nasiona pieprzu.
10 min timer
2
Cebulę podsmaż na 2 łyżkach oliwy przez 5 minut. Dodaj ryż, posiekaną pulpę pomidorową, miętę i sól, gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty.
5 min timer
3
Ułóż warzywa w brytfance. Do każdego nałóż łyżką nadzienie ryżowe do 3/4 wysokości, a następnie załóż pokrywki na warzywa.
5 min timer
4
Włóż krążki ziemniaczane pomiędzy nadziewane warzywa, skrop pozostałą oliwą z oliwek i 150 ml wody na patelni i piecz w temperaturze 190°C przez 60 minut, aż będą miękkie.
60 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
