Zdjęcie poglądowe

Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.

ŚredniDania główneveganCC0 1.0 Universal

Autentyczna grecka Gemista (pieczone w piekarniku nadziewane pomidory i papryka z ryżem i ziołami)

Name: Autentyczna grecka Gemista (pieczone w piekarniku nadziewane pomidory i papryka z ryżem i ziołami)
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 servings
Cuisine: mediterranean
Ingredients: 4 szt. Duże, jędrne, dojrzałe pomidory; 4 szt. Duża zielona i żółta papryka; 3 szt. Ziemniaki obrać i pokroić w grubą kostkę; 200 g Ryż średnio lub krótkoziarnisty; 1 szt. Żółta cebula, drobno posiekana; 30 g Orzeszki piniowe, prażone; 100 ml Grecka oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia; 2 łyżka Liście świeżej mięty zielonej, drobno posiekane; 2 łyżka Świeża pietruszka płaskolistna; 1.5 łyżeczka Sól morska

Kultowy grecki produkt lata: dojrzałe pomidory i słodka papryka nadziewane sezonowanym ryżem, świeżą miętą, pietruszką, orzeszkami piniowymi i pulpą pomidorową, pieczone na oliwie z oliwek wraz ze złotymi ćwiartkami ziemniaków.

Przygotowanie

30 min

Gotuj

60 min

Razem

90 min

Piekarnik

190°C (170°C vent.)

Składniki

porcje

Duże, jędrne, dojrzałe pomidory
4 szt.
Duża zielona i żółta papryka
4 szt.
Ziemniaki obrać i pokroić w grubą kostkę
3 szt.
Ryż średnio lub krótkoziarnisty
200 g
Żółta cebula, drobno posiekana
1 szt.
Orzeszki piniowe, prażone
30 g
Grecka oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
100 ml
Liście świeżej mięty zielonej, drobno posiekane
2 łyżka
Świeża pietruszka płaskolistna
2 łyżka
Sól morska
1 ½ łyżeczka

Kroki przygotowania

Pokrój wierzchołki pomidorów i papryki; Wyjmij miąższ pomidorowy i puree do miski. Wyrzuć nasiona pieprzu i umieść muszelki na patelni.

15 min minutnik

Cebulę podsmaż na 3 łyżkach oliwy z oliwek przez 5 minut, dodaj ryż, orzeszki piniowe, pół pulpy pomidorowej, miętę, pietruszkę i sól; gotować 5 minut.

8 min minutnik

Napełnij muszle do 3/4 mieszanką ryżową, przykryj górną część, ułóż wokół nich krążki ziemniaczane i polej pozostałym sosem pomidorowym i oliwą.

7 min minutnik

Przykryj blachę folią i piecz w temperaturze 190°C przez 45 minut; odkryć i piec jeszcze 15 minut, aż się zwęgli, a ziemniaki będą miękkie.

60 min minutnik

Dziennik gotowania

Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu

Wartości odżywcze

na porcję

Kalorie

390

Białko

6.5g

Węglowodany

54g

Tłuszcz

18g

Alergeny

Orzechy

*wartości szacunkowe na porcję

Audyt pochodzenia i domeny publicznej

Źródło: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)

Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Zweryfikuj oficjalne źródło rządowe

Autentyczna grecka Gemista (pieczone w piekarniku nadziewane pomidory i papryka z ryżem i ziołami)

Składniki

Kroki przygotowania

Dziennik gotowania

Co zrobisz dalej? Zagraj w backgammona.