Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŚredniDeseryvegetarianCC0 1.0 Universal
Klasyczne greckie Galaktoboureko (chrupiące ciasto z kremem z semoliny filo i syropem cytrusowym)
Ukoronowanie greckiej cukierni: delikatne warstwy filo ze złotym masłem otoczone soczystym kremem z kaszy manny aromatyzowanym skórką cytrynową, zanurzonym po pieczeniu w schłodzonym syropie cytrusowym z przyprawami.
Przygotowanie
30 min
Gotuj
50 min
Razem
80 min
Piekarnik
170°C (150°C vent.)
Składniki
porcje
10
- Cienkie arkusze filo400 g
- Pełne mleko1000 ml
- Dobra kasza manna durum150 g
- Cukier granulowany do kremu180 g
- Duże świeże jajka4 szt.
- Masło klarowane lub roztopione180 g
- Organiczna cytryna, skórka i sok1 szt.
- Cukier do syropu250 g
- Woda na syrop250 ml
Kroki przygotowania
1
Gotuj wodę z syropem, cukier i skórkę cytrynową przez 5 minut; wyjąć i pozostawić do całkowitego ostygnięcia do temperatury pokojowej.
10 min minutnik
2
Jajka ubić z cukrem, wlać gorące mleko, wsypać semolinę i ubijać na małym ogniu, aż zgęstnieje i powstanie gładki krem; wymieszać z 40 g masła.
10 min minutnik
3
Na patelni ułóż 6 arkuszy filo posmarowanych masłem, polej ciepłym kremem, na wierzch ułóż 6 arkuszy posmarowanych masłem i natnij górne warstwy nożem.
15 min minutnik
4
Piec w temperaturze 170°C przez 45-50 minut, aż będą głęboko złociste i chrupiące. Natychmiast na gorące ciasto wlej zimny syrop.
50 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
440
Białko
8g
Węglowodany
62g
Tłuszcz
18g
Alergeny
GlutenMlekoJaja
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
