Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŚredniDeseryvegetarianCC0 1.0 Universal
Tradycyjne greckie galaktoboureko (chrupiące ciasto z kremem z semoliny filo)
Królowa greckich słodyczy: soczysty, aksamitny krem z kaszy manny zapiekany pomiędzy chrupiącymi, złocistymi płatkami filo nasączonymi zimnym syropem cytrusowym.
Przygotowanie
30 min
Gotuj
45 min
Razem
75 min
Piekarnik
175°C (155°C vent.)
Składniki
porcje
8
- Cienkie płaty ciasta filo12 szt.
- Pełne mleko1000 ml
- Dobra semolina160 g
- Granulowany cukier300 g
- Całe jajka4 szt.
- Klarowane roztopione masło150 g
- Pasek skórki pomarańczowej i laska cynamonu do syropu1 szt.
Kroki przygotowania
1
Gotuj 200 g cukru, 200 ml wody, skórkę pomarańczową i cynamon przez 7 minut, aż powstanie syrop. całkowicie ostygnąć.
7 min minutnik
2
Jajka ubić ze 100 g cukru. Podgrzej mleko, wsyp semolinę, ubijając, aż zgęstnieje. Dodać mieszaninę jajek i wanilię, gotować 2 minuty.
8 min minutnik
3
Na patelni ułóż 6 arkuszy filo posmarowanych masłem, polej kremem, przykryj 6 arkuszami posmarowanymi masłem. Naciąć wierzch w romby i piec w temperaturze 175°C przez 45 minut, aż uzyskają głęboki złoty kolor. Gorące ciasto polej zimnym syropem.
45 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
410
Białko
9.5g
Węglowodany
58g
Tłuszcz
16g
Alergeny
GlutenMlekoJaja
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
